Conoce como influye la altura y el clima en el sabor de tu café

Muchos nos preguntamos cuales son los factores que inciden en el sabor y notas del café de especialidad. Para la gran mayoría todos los granos son iguales, cosa que para ti y ...
Leer Más

Cápsulas de café: ¿Son malas para el medio ambiente?

Las cápsulas de café han sido una revolución para la preparación del café en la actualidad. De pasar a ocupar cafeteras de grano, las cápsulas han traído café de calidad a los ...
Leer Más

¿Qué significa la acidez en el café? ¡Averigua aquí estos tips!

¿Alguna vez has ido a una cata de café? Muchas veces mencionan frases como “tiene tintes a mandarina” o “un suave toque de limón” cuando prueban un café. Sin embargo, a muchos ...
Leer Más

Los desafíos de la nueva generación de caficultores

Como muchos mercados globales, la industria del café tiene altos y bajos, ya que recientes estudios han comprobado que la desigualdad de ingresos entre los caficultores y los ...
Leer Más

¿Cuáles son las diferencias entre el café comercial, gourmet y de especialidad?

Es claro que cada vez que tomamos café de distintas marcas o procedencias, notamos sabores diferentes, aromas y texturas que hacen que nuestro paladar tome ciertas preferencias ...
Leer Más

Tipos de café: Café Arábica vs. Robusta ¿Cuál es mejor?

Cuando hablamos de café, siempre tenemos que averiguar del tipo de granos que estamos consumiendo. Muchas veces vemos que en cada uno de los etiquetados dice “Arábica” y otros ...
Leer Más

¿Cómo puedo entrenarme para ser un catador de café?

Disfrutar el café es uno de los placeres del mundo. Gozar su cultivo, cosecha, tostado e infusión para dar resultado a una bebida completa se convierte en una de nuestras ...
Leer Más

¿Cómo puedo disfrutar una taza de café perfecto?

Todos sentimos que el café es bueno para nuestras vidas. Nos da energía y ayuda a que nos sintamos mejor en todo sentido. Ya sabemos que es el café de especialidad, el tomar ...
Leer Más

¿Qué es el café de especialidad? Conoce su proceso y características

El café de especialidad es un café donde el proceso es prácticamente un arte. Se trata de un proceso de excelencia, que va desde la selección del área donde se cultivan los ...
Leer Más

¿Cómo hacer café perfecto? Averigua aquí el secreto del barista.

Si queremos saber cómo hacer un café perfecto, muchos piensan que solo depende del tostado y el estado de su material principal: el grano. Sin embargo, también debemos fijarnos ...
Leer Más